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 泰滾 Rolling Thai(忠孝店)


▪️ 營業時間:週一~五 17:00-01:30;週六~日 12:00-15:00、17:00-01:30
▪️ 捷運:忠孝復興站,3號出口,步行約2分鐘
▪️ 地址:106台北市大安區忠孝東路四段98號6樓

 


 

 

▼ 泰滾 忠孝店就位於Bistro 98 的6樓

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▼ 店內用餐環境

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▼ 四人以上的用餐環境

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▼ 菜單(擷取自泰滾粉絲專頁

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雙人奢華套餐(忠孝店、南京店皆有供應)

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四人商業午餐(南京店限定)

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個人鍋套餐(忠孝店、南京店22:00後皆有供應)

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▼ 目前已無提供三人豪華套餐

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泰滾真的是聚餐的好選擇

默默地也回訪了兩次😆

文章內文有更新部分內容

除了「三人豪華套餐」還有單點的部分

 

雖然目前已經沒有提供三人豪華套餐

還是可以參考餐點的份量喔,當時用餐人數是五個人

抱持著吃不飽再加點的心情試水溫

殊不知五個女生吃下來就剛剛好

 

 

▼ 一入座後,服務人員就會立刻招待蝦餅

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▼ 蝦餅單吃或是泡湯底吃也很適合!

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入鍋一秒拿起來

可以保有蝦餅5成的酥脆口感

同時可以吃到湯底的精華

 

 

▼ 醬料分別是紅色的泰式酸辣醬、黃色的青檸醬、橘色的泰式酸甜醬

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店家建議肉類可以搭配「泰式酸辣醬」、「泰式酸甜醬」

海鮮則是適合搭配「青檸醬」

 

 

▼ 三人豪華套餐所有餐點上桌後,幾乎佔據了半張圓桌

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▼ 湯底的選擇了「冬陰功」和「椰奶雞」

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小科普時間~

冬蔭功湯是泰國的一道非常常見的當地料理,以香茅、酸檸檬、辣椒和魚露為主要食材。

冬蔭功湯的英譯為Tom Yum,

Tom是「湯」的意思、Yum是「酸辣」的意思,也就是酸辣湯的意思喔!

 

而泰滾的冬蔭功湯辣度和酸度都可以調整

在湯裡面也有放入一隻泰國蝦一起烹煮

冬蔭功湯酸度拿捏的恰到好處,除了酸檸檬的味道,還會品嘗到香茅的味道

如果問我兩個湯底我最喜歡哪個,我一定會回答「冬蔭功」!

 

椰奶雞的湯底裡一起燉煮的雞肉,即使經過長時間的烹煮也不會很柴!

雞肉反而還很嫩,也有椰奶的香氣

但不得不說,椰奶雞在加湯後的味道反而變淡了,味道遠不及當初上菜時的味道

冬蔭功湯底則是沒有這一個困擾

 

▼ 二訪鍋底選擇為不能錯過的「冬蔭功」配上「綠咖哩」 $520

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▼ 綠咖哩湯底特寫

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辣度微辣,以平常不太吃辣的人,一開始吃會覺得有點辣

但會漸漸習慣這個辣度,再加上椰奶緩和整體的辣味,也多了一股椰奶香!

次於冬蔭功第二個喜歡的湯底

 

 

▼ 特極去骨鮮牛 $258

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油花分佈均於在每一片肉上,輕涮一下就可以吃到肉質的鮮美

兩種湯底都相當適合,各有各的風味

 

 

▼ 上選五花豬肉 $248

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五花肉主要分成上五花、中午花和下五花肉

而「上選五花肉」取自豬肉前腿的腹部,肥瘦比例最為完美

在冬蔭功湯底涮幾秒,肉片就有湯底酸辣的味道

不用沾醬直接吃就相當美味,與酸辣湯底搭配起來也不油膩了!

 

 

▼ 慢活野蔬 $220

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▼ 黃金豆皮

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▼ 泰滾招牌魚漿 $158

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將魚卵灑在整盤的魚漿上面,一上桌就引發眾人注目

 

 

▼ 招牌魚漿店員會協助下鍋,下料的方式相當特別,首先是勺一匙熱湯淋在魚漿上

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▼ 讓魚漿稍微熟了之後再依序入鍋

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▼ 泰滾招牌魚漿 特寫

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魚漿混著魚卵咬下口感豐富,鮮味十足

整塊魚漿除了海鮮的鮮甜,再搭配濃郁湯底,非常好吃!

 

 

▼ 暹羅海釣船 $680

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海鮮吃起來都沒有腥味

店家也有提供海鮮下鍋專用的籃子,非常貼心~

其中最特別的是「魚鰾」(圖中最下面緊鄰海參的白色片狀物)

在一般火鍋來說,算是罕見的食材,而魚鰾是個充滿膠原蛋白和蛋白質的食物

吃起來口感嚼勁還帶有膠原蛋白的味道!

 

 

▼ 北海道生食干貝$280

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下鍋煮約1-2分鐘後起鍋

對我來說是最喜歡的熟度😆像是7分熟的概念

干貝鮮甜,配上綠咖哩椰奶香再適合不過

 

 

▼ 起司金磚

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像豆腐般的口感,其中起司的味道鹹香濃郁

平時在其它火鍋店也很愛這個火鍋料

 

 

▼ 魚豆腐$60

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▼ 泰拳擂台(分別是 食神牛肉丸、手工花枝丸、干貝海鮮丸、柳葉魚蛋蝦丸)

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不用擔心踩雷!每一種都很好吃

其中最喜歡柳葉魚蛋蝦丸,再搭配冬蔭功湯絕配呀~

 

 

▼ 泰拳蝦餅

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根據泰滾官方臉書介紹,花枝漿和蝦仁比例是3:7

將蝦餅橫切就可以看到蝦仁的比例確實是高於花枝漿很多

吃起來蝦味滿點又帶有花枝漿的嚼勁

加點店家親自熬煮的紫蘇梅醬與燒雞醬所特調而成的醬料

吃起相當清爽不油膩!

泰拳蝦餅一定要趁熱吃,才能到外皮的酥脆!

 

 

▼ 南椰奶凍 $180

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▼ 南椰奶凍特寫

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最後以每日限量的南椰奶凍做收尾Palm Tree Summer Sticker by Kelsey Davis

以椰子作為椰奶承裝的容器,拿在手上非常有份量

每一口都感受得到濃郁的椰奶香氣,比起鮮奶凍我更喜歡椰奶凍吃起來的椰香味!

不只椰奶凍好吃,甚至連椰肉也非常好吃

原本還在猶豫要不要加點甜點,差點就要錯過這麼好吃的椰奶凍啦~

 

 

最後統整一下這次的用餐的心得

先來提最特別的一點是,於晚餐時間還特別請一位魔術師一桌一桌的客人互動

不只增加娛樂效果還炒熱用餐氣氛,非常有趣

所有的餐點都很滿意,不管是食材的新鮮度或是味道很特別

唯一美中不足的是「椰奶雞」加湯後味道明顯變淡啦~但是「冬蔭功」湯底加湯後卻沒有這種問題

還沒加湯前的椰奶雞喝起來椰奶香氣濃郁,加湯後椰奶香氣、鹹度也下降

但除此之外,餐點都非常好吃!也可以感受到店家對菜單設計上的用心~

如果有機會會想再來吃看看別種湯底和菜色的!

 

 

 

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