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 豆豆里 DODOLI


▪️ 營業時間:11:30-15:00, 17:00-21:00,  星期一公休 
▪️ 捷運:忠孝敦化站,步行約10分鐘 
▪️ 地址:106台北市大安區仁愛路四段71巷8號

 


 

▼ 菜單(擷取自官方臉書)

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▼ 牛肉雪濃湯 $580

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小科普一下雪濃湯,是以牛腿骨熬製而成的湯,因長時間熬煮牛骨,使湯頭呈現乳白色

在韓國的雪濃湯都是提供未調味的原味湯頭

店家也會提供鹽巴、泡菜等小菜讓消費者自行調成自己喜歡的口味

 

 

▼ 牛肉雪濃湯特寫

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▼ 湯裡面有附麵條

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滿意外豆豆里的雪濃湯裡面會提供麵條

麵條形式像是細麵,不知道是不是浸泡在湯裡太久影響了口感

吃起來沒有嚼勁有點軟爛 😣

 

 

▼ 牛肉雪濃湯內約有6-7片牛腱肉

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店家給料大方,6-7大片的牛腱肉

讓整碗雪濃湯看起來非常豐盛(當然也反映在價格上

但肉片吃起來普通,牛味稍重、口感偏硬

像是另外煮熟後再放入湯內,肉片沒有吸附湯汁的精華,非常可惜

 

 

▼ 湯頭特寫

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還好湯頭的部分沒讓人失望

與韓國神仙雪濃湯相似度大約有7成

唯一差別是韓國神仙雪濃湯是提供原味未調味的湯底

豆豆里的雪濃湯則是提供已調味過後的湯底

 

熬煮到乳白色湯底,口感鮮甜不油膩

泡飯直接吃也相當過癮!

 

 

▼ 湯冷麵 $250

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在韓國吃冷麵沒有在分季節

也好懷念釜山冷麵的滋味,便決定來試看看豆豆里的湯冷麵

配料有牛腱肉、水梨片、小黃瓜

附贈的小菜只有三樣,比雪濃湯少很多

 

 

▼ 釜山特色的麥麵

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冷麵的麵條與釜山特色的麥麵一樣

但是論嚼勁還是偏軟

湯底的味道雖然酸度算中等,對我來說還是少一味~

吃到後面冰塊逐漸融化,讓湯又更淡😣

比較喜歡8292烤肉的冷麵

將湯底打成碎冰,就算融化也不會讓湯底變淡

 

(延伸閱讀)

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【釜山】本家草梁麥麵 초량밀면-釜山站 在地人平價小吃、釜山特有美食

 

▼ 牛腱肉

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牛腱肉與雪濃湯的牛腱肉一樣

不知道是不是浸泡在湯冷麵裡面

讓牛肉口感吃起來更硬,甚至覺得有點柴

 

 

總結一下這次的用餐心得

雪濃湯的單價偏高,除了湯底其他的部分都覺得不值得這個價錢

湯冷麵則是覺得8292烤肉的冷麵更好吃

麵條也更有嚼勁

不小心一次小踩兩個雷

這邊要小平反一下豆豆里,他們的招牌其實是豆腐鍋

而我們直接選了非招牌的餐點😂

真的是太懷念韓國的食物了

如果還有機會還是可以去吃看看豆豆里的豆腐鍋~

以上用餐心得就分享給大家參考啦

 

 

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